第52章 龙肉的滋味？

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    听到崔紫的话，秦琅笑而不语。

    他的目光，始终落在评审席上那位白发老头的身上。

    随着菜品展示环节结束，评审席上的众人也开始品尝起两份美食来。

    除了白发老头之外，其他四位评审全部都选择了先品尝崔紫的乌龙肉丸。

    毕竟这道菜看着就味道浓重，而秦琅的开水白菜看着就很清淡，更适合后品尝。

    一口肉丸下肚，四位评审齐齐发出低呼声，忍不住交头接耳，讨论着什么。

    迟迟讨论不出结果，其中一位评审忍不住看向崔紫，“能不能告诉我们，这是什么肉？”

    听到这话，观众席上顿时有了议论声。

    这什么情况？评审连肉的种类都吃不出来？

    顿时，一双双眼睛落在了崔紫身上。

    崔紫微微一笑，“这是用牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、蛇肉、鱼肉、鱿鱼等十八种肉类食材按照特定的比例取特定的部位，调和而成。”

    “传说中，有一种生物名为龙，真龙不见于世，所以我用这种方式试图模拟出龙肉的味道。”

    “它结合诸多肉的特殊，各位评审分辨不出也是自然的。”

    听到这话，评审们一个个露出恍然的神色。

    就连秦琅，也忍不住为之侧目。

    十八种肉混在一起，想要让味道圆融而不冲突可并不容易，更何况崔紫只有半小时时间。

    看来这次美食擂台战，还真吸引了不少高手。

    “待会儿，这道乌龙肉丸请给我来一份。”秦琅低声开口，“我也想品尝一下。”

    “没问题。”崔紫扬了扬眉，心中觉得秦琅说出这话，是已经甘拜下风了，更加自得了几分。

    四位评审很快品尝完乌龙肉丸，紧接着几乎同时舀起一勺开水白菜的汤，送入口中。

    下一瞬，四位评审同时僵在原地，瞳孔地震。

    这…这汤…

    其中一位评审甚至猛地低头仔细端详着餐盘中的汤汁，希望从中看出一些端倪来。

    但怎么看，那汤汁也清澈得像水一样，唯一的不同便是微微带着淡黄色，像煮过白菜的水。

    就这样的汤，怎么能尝出刚才那种味道？

    难道是之前那道乌龙肉丸太美味，舌头还没缓过劲来？

    想到这里，这位评审忍不住端起专用漱口水，将嘴里残留的所有味道漱去，而后再舀起一勺。

    第二勺下肚，这位评审倒吸一口凉气。

    “这不对，这不对啊！”

    “这汤…这味道…”

    他猛地转头看向其他三人，发现他们脸上的惊诧神色和自己如出一辙。

    唯一神色没有变化的，只有白发老头。

    先一步品尝开水白菜的白发老头此刻开始品尝乌龙肉丸了，他始终没有任何表情，仿佛这世间没有任何美食能够让他有所动容一般。

    但轻微颤抖的手，暴露了他内心的不平静。

    “砰——”

    白发老头一巴掌拍在桌案上。

    “简直是乱来！”

    “有这么做菜的吗？”

    “你要挨骂了。”崔紫朝秦琅投去一个同情的眼光。

    在她看来，秦琅端出一盘白菜汤的做法，显然触怒了这位对美食苛刻无比的评审。

    “你看秦琅干什么？我说的是你！”

    一声更愤怒的低喝，让崔紫脸上的表情瞬间凝固，她不可置信地伸手指了指自己，“我？”

    “就是你！”白发老头低哼一声，“十八种肉混合在一起，口感虽然复杂多样，却各自为主。”

    “烹饪，难道是食材越多越好的吗？”

    “没有学会走，就想学跑！”

    “你的这种做法，简直是对烹饪的亵渎！”

    “你…”崔紫脸色一白。

    她万万没想到白发老头居然骂了自己，而且骂得这么狠，眼眶几乎一瞬间就红了。

    为了做出这道菜，她光是调整十八种肉的比例就尝试了上千次，最后的成品让很多人赞不绝口。

    对方凭什么这么说她！

    “难道你想说，秦琅的白菜汤都比我的美味？”崔紫忍不住不服气地开口。

    却不料听到自己的气话，白发老头竟点头了。

    “秦琅的这道开水白菜。”白发老头看了一眼秦琅，“一碗清汤就足以超过你的十八种肉。”

    “不过…”白发老头话音一顿，“这颗白菜配不上这碗汤，食材选择出了问题。”

    “你得搞清楚这道菜的主角。”

    “汤再好，在我看来主角依旧是白菜！”

    “主次不分，同样是大问题！”

    秦琅闻言，脸上顿时露出惊异的神色。

    开水白菜的主角究竟是那碗用各种食材经过长时间熬出精华，鲜美无比的汤，还是那株白菜。

    几乎所有人在了解这道菜繁杂无比的烹饪手法后，下意识会认为是前者，但实则不然。

    前世，他曾经请教过一位老资历的国宴名厨，对方就说过和眼前这位白发老者类似的话。

    开水白菜，取食材之精华溶于汤，又将汤之精华通过高温蒸制融入到一株白菜之中，与白菜本身的清甜融合在一起，才是其最终的味道。

    那一株白菜的选择，绝不是什么白菜都可以，必须选用品质最好的黄秧白菜的白菜心方可。

    在食灵世界，没有完全一样的白菜，但秦琅选用食材的时候，也需要注意彼此的融合。

    换句话说，用珍品鸡熬汤，白菜也需要珍品级别，才能够达到最完美的效果！

    “前辈您说得对。”他诚恳地朝白发老头微微躬身，“是我疏忽了这一点。”

    白发老头微微点头，“我选秦琅。”

    说完，他慢慢倚靠在座位上，闭目养神起来。

    “其他四位评审呢？”崔紫擦了干眼泪，忍不住开口，“难道你们也觉得我不如秦琅？”

    听到这话，剩下的四位评审面面相觑，片刻后微微一叹，陆续开口。

    他们的选择和白发老头一样，是秦琅。

    “确实不如，你还别不服气。”一旁的杜子岩忍不住开口，“自己尝过这碗汤，你就懂了。”

    说着，他朝秦琅比了比大拇指。

    这道菜，果然不出他所料，里面大有乾坤。

    “你…”崔紫咬了咬牙，看向秦琅，“请给我一份开水白菜！”

    她倒要看看，自己凭什么输得这么惨！小说屋 www.xiaoshuoge.info