第71章 西湖醋鱼！

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    “桂花糯米藕~”

    “酱鸭~”

    喊出菜名的同时将手中的两个餐盘放在餐桌上，曹东东兴冲冲地找了个空位置坐下，朝在座的众人嘿嘿一笑，“顺便一说，这道桂花糯米藕是我做的。”

    秦琅前两天忽然说要教他做一道甜口的新菜，这可把他激动坏了，而那道菜就是眼前的桂花糯米藕。

    虽然是菜肴，但桂花糯米藕和甜品还是能够沾上边的，所以曹东东上手速度非常快。

    只用了一天，他不但做出了让秦琅点头的桂花糯米藕，更是一鼓作气拿下了跃湖市“藕之食荐者”的食荐者证章，拥有了自己的第五枚食荐者证章。

    所以今天秦琅干脆让他来做这道前菜。

    “你就嘚瑟吧。”赵倩没好气地瞪了曹东东一眼，而后将自己手中的两个餐盘放下。

    “荔枝虾球~”

    “葱包烩~”

    放下餐盘后的赵倩坐在任汐的身旁，嘻嘻一笑，“汐汐，你猜这里面哪一道是我做的？”

    “难道是…荔枝虾球？”任汐好奇起来。

    “没错！”赵倩重重点头，“虽然是在秦琅的指点下完成的，但秦琅尝过后说我做得很不错呢！”

    “那我待会儿可得好好尝尝。”任汐笑着开口。

    “到我了到我了。”左格嘿嘿一笑，将左手的餐盘放在桌上。

    “这是龙井虾仁~”

    他紧接着放下右手上冒着热气的笼屉。

    “这是蟹粉小笼~”

    放下菜肴的左格顺势坐在了曹东东的身旁，见在座的众人用好奇的目光看向他，尴尬地摸了摸鼻子。

    “虾仁是我亲手剥的。”

    嗐！

    众人默默收回目光，看向走在最后的法蒂玛。

    四人之中，她是唯一只端着一道菜的。

    那是一个十分大的汤碗，足足需要两只手才能够拿起，随着汤碗放下，碗中浅棕色的羹汤和上面飘着的无数条状嫩白的鱼肉便呈现在了众人的眼前。

    “宋嫂鱼羹。”

    法蒂玛放下汤碗后似乎猜到了众人的想法，坐在左格身旁的同时推了推眼镜，“这是秦琅做的。”

    众人收回探寻的目光，这才想到本次宴会的邀请者秦琅到现在还没有现身。

    “秦琅还在厨房？”郑川看了看眼前的一道道菜肴，忍不住咽了咽口水，“他在料理珍品食材？”

    “是的。”曹东东嘿嘿一笑，点了点头，“秦琅要做的，是今晚最重要的一道菜。”

    说到这里，他的表情忽然有些古怪。

    “不过，他说这道菜要坐在湖边吃，吃一口就连着盘子一起扔进湖里，我也不懂他是什么意思。”

    “应该是开玩笑的吧。”赵倩联想到秦琅说这话时那种幸灾乐祸的表情，忍不住咋舌。

    真不知道秦琅最后完成的那道菜究竟有着什么样的黑历史，才会出现如此古怪的玩笑话。

    几人正说着，后厨的方向有了新的动静。

    秦琅手中捧着一个带盖子的大餐盘，身旁跟着蛋宝和辣辣两只食灵，快步朝餐桌走了过来。

    “看来大家都到齐了。”看着已经坐满只差自己的众人，秦琅微微一笑，将手中的餐盘放下。

    “这是今天要请大家品鉴的全新品种的珍品鱼，我把它命名为全珍鱼。”

    “至于这道菜…”他一边说，一边将餐盘上覆盖着的盖子掀开，让餐盘中的一切暴露在众人眼前。

    破成两面的全珍鱼被均匀打上七道花刀，整体淋浇着亮深棕色的酱汁，上面撒着少许桂花作为点缀。

    随着盖子揭开，一股酸香却丝毫不刺鼻的醋香味与浓郁无比的鱼香味交织在一起，如同一阵来袭的飓风，瞬间席卷在座每一个人的鼻窍。

    “西湖醋鱼，请品尝。”

    短暂的沉默后，众人齐齐伸出筷子。

    大家的第一筷，自然地夹在了西湖醋鱼上。

    细嫩无比的鱼肉顺着纹理只需微微用力就能分开，裹着晶莹酱色的醋汁，在灯光下显得格外诱人。

    郑川仔细端详着筷子上的鱼肉，而后试探性地将其送入口中。

    下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

    “这味道…”

    酸甜口的醋汁中酸与甜的比例达到一个完美而极致的平衡，佐以无比鲜嫩的全珍鱼肉，所有的味道在口中满溢，一种从未有过的清爽鲜活油然而生。

    作为珍品食材级别的全珍鱼除了主刺之外再无半点小刺，肉质细嫩无腥，鲜味浓郁惊艳，而调味得当的醋汁更是其中点睛之笔，让这道菜肴有了令人沉醉其中的魔力。

    他忍不住夹起第二筷子，而后是第三筷子…

    等到回过神来，餐盘中的西湖醋鱼已经只剩些许鱼骨和餐盘里残存的醋汁。

    “就…没了？”

    郑川如梦初醒般地惊呼，“我才吃了几口！”

    “是啊，这味道太好了，根本不够吃。”一旁的任秋忍不住点头附和起来，“不知道是不是错觉，我居然从一条鱼里品尝到了一丝蟹的味道。”

    “珍品食材来之不易，大家尝尝就行了。”苏晚夏优雅地放下筷子，只是眼中同样带着几分惋惜。

    她也一样沉醉其中，等到回过神来已经晚了。

    “所以，这道菜为什么要连着盘子一起丢掉？”曹东东忍不住看向秦琅，问出了耿耿于怀的问题。

    “因为烹饪要求太高了。”秦琅哑然一笑，“绝大多数人做出这道菜，味道都会难以下咽。”

    西湖醋鱼的难点无非两点，醋汁和鱼。

    西湖醋鱼的调汁要求极为严苛，稍有偏差味道就会谬以千里，即便是有经验的大厨也要在调汁过程中不断品尝和休整，这一点就算此刻的秦琅也不例外。

    刚才在后厨，他先后调整了三次，这才让这道西湖醋鱼在味道上达到真正的完美。

    第二个难点，就是鱼。

    西湖醋鱼的做法决定了，鱼肉的腥味会被食客很清晰地品尝到，所以去腥的步骤需要严谨无比，鱼的选择同样十分重要。

    好在，秦琅用的是完全没有腥味的全珍鱼。

    这种前世根本不存在，即便在食灵世界也独一无二的珍品食材，让秦琅不但能够轻易复刻出西湖醋鱼最完美的味道，还能够在此基础上更上一层楼。小说屋 www.xiaoshuoge.info