第1107章 天与地之间的差距

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    杰瑞想要跟苏阳打个招呼。

    至少站在他的角度看来，苏阳绝对能够称得上他的“恩师”，是真正指引着他人生走向的贵人。

    可此时的苏阳正飞快地切着脆皮肠头，完全不像是有空的样子。

    杰瑞会心一笑，离开了队伍：“无敌的刀功。”

    虽然对于自己而言，苏阳的意义非凡。

    可他也明白，自己只不过是江北摊神出摊时的一名食客而已。

    每天为江北摊神前来的食客那般多，自己倘若真去打招呼，或许也会显得莫名其妙吧。

    杰瑞来到了空闲区。

    他本想带着手中的脆皮大肠回到酒店吃，可拥挤的人群实在让他感到有些寸步难行，大家都在狂热的品味着手中的珍馐。

    这些食客或许只有吃完后，才会感叹着快乐的短暂，随而离场。

    杰瑞的想法变了。

    肠头的香气不断传来，让他已经没有了耐住性子，回到酒店慢慢品味的可能。

    一个角落的食客离场，他抓紧机会走过去，抢占了这略显狭小的空位。

    也只有在角落，才能让食客间互相走动产生碰撞，导致小吃掉落的可能性降到最低。

    杰瑞掀开打包盒的盖子，又将两小盒的蘸酱一同打开。

    他已经学会怎么使用筷子，可在他看来，已经完全没有这个必要了。

    同时他也想亲自用指尖，去感受一下脆皮肠头表面的酥脆程度。

    食指与大拇指轻轻一捏，触碰在了脆皮肠头那金黄的表面。

    稍稍用力，脆皮肠头表面便直接裂开，发出脆响。

    而内部却渗出一些汁水。

    鹰国对于油炸的做法，要比在龙国更为常见，杰瑞同样也精通油炸技巧。

    以他现在对于油炸的见解，完全能够在任何一个炸鸡企业担任技术指导。

    可他此刻……表情动容了。

    “表面酥脆值达到最高，却保留着内部的汁水，指尖回触传来的感觉是……柔软。”

    “柔软而具有弹性，汁水保留完美，表面却酥脆到难以置信。”

    杰瑞又开始了对于这道小吃的思索，努力在脑中结合着龙国的烹饪方式。

    与其说是为了让自己更加绝望，倒不如说是他为了来到江北摊神的摊子享乐。

    但同时，学习自然是要兼顾的。

    每一次品尝到摊神小吃，对于他而言都是难得可贵的经验，这经验使他羽翼丰张，使他成为一名更加优秀的厨师。

    “这猪肠子……应该是取用的最尾部，余留的脏器味道也会更加浓郁，想必江北摊神也做了尤为复杂的处理。”

    “作为这部位食材的优点，最尾部的肉质更为厚实，在表面突出酥脆的同时，内部的肉质也能带来更加丰富的口感。”

    “表皮的酥脆远超想象…江北摊神肯定对这猪肠子进行了实现处理。”

    “对！是烤鸭！是那被称之为‘脆皮水’的东西！”

    杰瑞小声呢喃着，表情却愈发变得兴奋，对于美食的渴望，让他沉醉其中。

    “这么说来的话，这道小吃同样需要风干，也只有这样炸起来才会足够酥脆。”

    “江北摊神的油温应该不会太高…他偶尔还会去目测并调整油温，使锅中的温度始终达到一个均衡值。”

    杰瑞在为自己推理出烹饪过程而沾沾自喜。

    他能感觉到，在大量补充龙国烹饪知识后的他，绝对猜的十拿九稳。

    随即，他又咽下口水。

    如今的他，已经不再对内脏或是动物的脚这种食材感到膈应。

    尝试过鸡爪的美味之后，他甚至会到龙国人开的超市里买一些泡椒凤爪。

    泡椒，凤爪，这玩意跟“毒”一样，上瘾的很。

    可惜在鹰国很难买到像龙国这般滋味的泡椒，这让他很难复刻出泡椒凤爪的美味，这也成为了他心中的一个遗憾。

    正因为尝试过，接受了这类食材的他，已是生出无限期待感。

    他没有着急着蘸酱，那捏开外壳的脆皮大肠被他放入口中。

    他想要品尝一下原滋原味的。

    随着唇齿间闭合，杰瑞当即瞪大了双眼，低头看下剩下的脆皮肠头。

    这外皮何其酥脆？简直是他从未体验过的！

    咬下时外酥里嫩的层次感尤为明显，存在着的油脂轻松化开，内部的水份蔓延，混杂着恰到好处的香料味与盐味，哪怕是一道主打口感类的小吃，也迸发出了难以想象的美味！

    就像是上次吃到摊神小吃时一样。

    摊神做的小吃，一旦品尝，就再也难以抑制住内心宛若洪流的渴望。

    这一次，他没有再捏脆皮肠头的外皮，而是蘸上苏阳自制的甜辣酱直接放入口中。

    此刻的酥脆，更是恐怖的攀升！

    苏阳做的甜辣酱与市面上的不同，更加突出了辣椒的香与辣，一时间仿佛有上百名拿着小铲子的人，在自己舌头上不断挖掘。

    他的味蕾彻底被打开，连同着他的食欲。

    原本就极具味觉层次的脆皮肠头在此刻，“无敌”两字变得更加具象化。

    独特的甜辣酱赋予了脆皮肠头让杰瑞永生难忘的美味。

    这种充斥大脑与内心的快乐感，远超过他初恋、新婚之夜所分泌出的多巴胺。

    这一次，杰瑞又蘸了梅子酱。

    他表情变得更为惊艳。

    梅子酱的酸让这脆皮肠头吃起来变得更加的轻盈，仿佛置身于清爽绿洲之中。

    而后味所带来的甜，更是让这脆皮大肠中的“灵魂”变得更加充实。

    “厚礼蟹……”杰瑞眼眶红润。

    他呆愣摇头，却还不忘继续吃着脆皮肠头：“无法做到……不只是表面的酥脆，这猪肠子内部的口感，蘸料完美的搭配……不可能有人能够做到，不可能有人能超越！”

    这道理，其实他早就明白。

    就算了解所有的制作工艺，甚至配料精确到克，他都无法复刻出江北摊神的美味。

    甚至不是略逊一筹，而是天与地之间的差距。小说屋 www.xiaoshuoge.info