第19章 肉片烩饼

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(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    瞧见那些庄户人家售卖的,从地里挖来的新鲜水灵的各种野菜,韩氏便惦记起了那热气腾腾,滋味美妙的包面。

    甚至觉得,不止是包面,做成野菜肉馅儿的馒头也一样十分美味,甚至可以多吃上两顿。

    瞧见白嫩的豆腐,韩氏便想起油汪汪、表皮金黄焦脆、内里鲜嫩无比、豆香十足且越嚼越香的香煎豆腐。

    看到卖粉条的,便想起那外焦里嫩,酥脆可口的粉条丸子,用各种料煮了后压制成型,五香滋味的皮渣……

    韩氏有那么一瞬间觉得她上辈子一定是被饿死的,所以此时看到什么都想吃进肚子里面。

    而就在她纠结无比之时,她竟是遇到了赵溪月。

    这无异于溺水之人看到的救命稻草!

    韩氏压制不住脸上的笑意,只拉着赵溪月往一边去,话更是说的开门见山,“赵娘子,我想了又想,晌午饭属实不知道该吃什么。”

    “赵娘子索性也是要给自己做晌午饭的,不如赵娘子打算做什么来吃,需要买什么东西,我一并都买上,晌午一锅做了出来就是。”

    “如此,赵娘子可以省去一些麻烦,我也方便许多,不必去思考我和春柳的晌午饭究竟该吃些什么。”

    简直是解决了她现在的燃眉之急!

    而对于赵溪月而言,一锅做出两家的饭食,的确是省去了一道麻烦。

    赵溪月当下点了头,“就按韩大娘所说的来吧,一并将晌午饭做了出来。只是今日晌午的饭食……”

    “吃烩饼如何?”赵溪月提议。

    烩饼?

    “好啊。”韩氏当下连连点头,“就吃烩饼吧。”

    不拘吃什么,只要是赵娘子做的,她都可以吃。

    都想吃。

    眼见韩氏当即认可了她的提议,赵溪月便开始和韩氏一并去采买做烩饼用的猪肉、白菜等各样东西。

    一锅吃饭,东西若是专门分开买也十分麻烦,赵溪月便提议干脆都买到了一起,只按着人头的比例来分摊了银钱就是。

    白春柳虽然年岁不大,可那胃口却是大的十分惊人,完全赶得上正常人的饭量。

    尤其在赵娘子收益加成之下,韩氏自认白春柳的饭量会超出寻常大人。

    所以对于赵溪月的提议,韩氏没有任何异议,反而觉得她和白春柳占了赵溪月的便宜。

    因此,到了家中之后,韩氏便主动提出帮赵溪月打了下手。

    而对于赵溪月来说,除非是忙得实在顾不过来的状况,凡事她更喜欢亲自动手,来确保食物能达到最佳的美味。

    赵溪月也就只让韩氏帮着打水烧火,她自己则是开始忙碌起来。

    烩饼,是十分简单的两个字。

    前者是烹饪方法,后者是主要食材。

    而主要食材通常情况下又分为死面饼和发面饼两种不同的种类。

    死面饼紧实,久泡久煮之后也不会出现过于软烂成糊的状况,能够保持一定筋道口感。

    发面饼松软,相对更容易吸收汤汁,火候的烹饪时长掌握得当的状况下,口感软烂不说,一口饼下去半口的汤汁,满足感加倍。

    因为时间和个人喜好的原因,赵溪月今天做烩饼用的饼是前者。

    面和得软和一些,摊成薄厚适宜的面饼,刷上些许油,烙得表皮泛起了些许金黄,切成粗粗的丝,再撒上些许面粉备用。

    用买回来用来制作烩饼的后臀猪肉整块入锅炖煮,撇清浮沫,赵溪月得到了一块熟肉和一锅香气浓郁的肉汤。

    炝锅葱姜蒜、放白菜丝、油炸豆腐片丝、熟肉片、加肉汤、放饼丝、加调味料……

    只需烩上半盏茶的功夫,一锅热气腾腾,香喷喷的肉丝烩饼便出了锅。

    一人一碗,围坐在院子里面的小方桌前,捧碗开吃。

    吃烩饼,首先要喝上一口汤。

    肉汤本就气味香,滋味醇,有了饼丝上撒的干面粉加成,稠度更加,更显滋味浓郁,入口顺滑。

    肉片的肉香、饼丝的饼香、豆腐干的豆香滋味也在烩的过程中被充分激发出来,完全融在汤中。

    这一口汤下去,可谓是香气丰富,大有层层叠起之感。

    而赵溪月也在烩饼中撒入了些许胡椒粉,以至于这汤后味浓厚,回口有微微的辣感,却并不过分突兀,反而觉得这一口汤下去,整个口腔和胃都变得暖洋洋起来,十分属实。

    而饼丝吃起来柔韧筋道,肉片因为煮过软烂可口,豆腐丝吸饱了浓郁的肉汤……

    这碗肉片烩饼,可以说完全刷新了韩氏对烩饼的认知。

    她从未吃过这般好吃的肉片烩饼,也不知道烩饼也能被做的如此好吃。

    她只知道,她现在需要做的事情,是将这一整碗的烩饼尽数都送进腹中,然后再去盛上一碗!

    而再去盛一碗来吃,也是白春柳的想法和实际的做法。

    以至于祖孙两个人捧着碗呼噜呼噜地吃,连夸赞一句这肉片烩饼滋味好的功夫都不肯腾了出来。

    但即便没有张口夸赞,这狼吞虎咽的动作,也完全可以证明赵溪月这次烩饼的成功。

    食客的肯定,永远是身为一个做饭人最喜闻乐见之事。

    眼看韩氏和白春柳再添上一碗烩饼后,仍旧吃得风卷残云,赵溪月的嘴角也是忍不住上扬。

    心情好,烩饼滋味佳,再加上忙碌了一上午,腹中空空,赵溪月这晌午饭,也是吃上了一碗半的肉片烩饼。

    韩氏和白春柳则是吃了足足两碗。

    一大锅的肉片烩饼,被吃得干干净净,连汤水都没剩下一滴。

    饶是如此,白春柳仍然是叹了口气。

    “怎么,两大碗肉片烩饼竟是还没有吃饱?”韩氏见状,打趣了起来。

    “倒不是没吃饱,只是觉得没吃够。”白春柳摸着鼻子嘿嘿笑了起来,“祖母,你说这人为何不多长一个肚子?”

    “若是能长两个肚子的话,就可以吃更多的东西,这样不就更加能够解馋了嘛!”

    韩氏,“……”

    终究是低估了自家孙女嘴馋的程度。

    “当真是魔障了。”韩氏伸手点了白春柳的额头,没好气道,“若是生两个肚子,岂不是成了一个头两个身子的怪物?”小说屋 www.xiaoshuoge.info
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