第8章 清蒸螃蟹？

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    “谢谢任秋先生。”

    听到任秋放出的豪言，秦琅忍不住感谢。

    “不过我这一次来，是为了食荐者考核。”

    “还有我。”法蒂玛推了推眼镜，平静开口。

    “哦？”任秋眼前一亮，笑意更浓了几分，“那可太好了，对于你们的厨艺水平，我也十分好奇。”

    “既然如此，那么给你们的考题就是…”

    “等一下，爸！”任汐拉住任秋，“秦琅刚才答应了我，要和我进行一场蟹的较量呢！”

    任秋扭头看向秦琅。

    秦琅点了点头，表示确有其事。

    “居然还有这么一回事…”

    任秋摸了摸下巴，很快有了新的想法，咧嘴一笑，“既然如此，不如把这两件事结合一下好了。”

    “我们食荐者的考核，通常没有对抗性，反观执灵者的考核，都是需要进行对抗才能够通过的。”

    “所以今天，咱们也学一学执灵者的考核，加入一些对抗元素！”任秋笑着拍了拍女儿的肩膀。

    “考核的题材，是蟹。”

    “我这里的跃湖蟹管够，随意使用。”

    “由汐汐先做一道符合题材的菜肴，而后两位参加考核的御灵厨完成同样题材的菜肴。”

    “只要比汐汐做得更好，就算通过。”

    “如何？”

    秦琅和法蒂玛同时看向任汐。

    按照这个考核方式，那么任汐的厨艺高低就直接决定了这一场考核的难度高低。

    虽然有些特别，但听起来似乎很有意思。

    “我觉得可以！”秦琅率先表态。

    “一样。”法蒂玛推了推眼镜，“这一次食荐者考核，本就是我临时起意。”

    “我想看看，东云地区和费丽地区的美食理念是否存在差异性。”

    “哦？费丽地区来的？”任秋有些意外地看了一眼法蒂玛，“这场考核越来越有意思了呢！”

    “那就放马过来吧！”任汐咧嘴一笑，“我可不会因为这是考核，就轻易放水哦~”

    ——

    “当当当当~”

    任汐端着一盘金红色的菜肴从厨房走出，放在餐桌上，“这是我的酥香炒蟹，请品尝！”

    一股浓郁的蟹香味混杂着油炸的香气席卷整个餐厅，让等待的秦琅等人忍不住咽了咽口水。

    “哈哈，看来汐汐真的拿出了全力呢。”任秋笑呵呵地拿起筷子，“这道酥香炒蟹，是我教给汐汐的第一道菜，而它更是我的父亲传授给我的。”

    “同时，这也是汐汐第一只食灵的本源美食。”

    听到这话，秦琅和法蒂玛的表情都认真了几分。

    三代传承的菜谱，必然经过一次次改良优化，更何况还是任汐学习的第一道菜，必然掌握了精髓。

    想要赢下这样一道菜，不容易啊！

    “嗯~”任秋夹了一口送进嘴里，脸上露出满意的笑容来，“非常不错！”

    “可能是你们的到来给汐汐带来了一些压力，她今天做出来的这道酥香炒蟹还有点超常发挥呢！”

    “还真是。”一旁的任汐笑吟吟地开口，“我也感觉今天的烹饪状态特别好，只不过…”

    她扭头看向秦琅和法蒂玛，眼中带着几分狡黠。

    “这样一来，你们想要战胜我就更困难了哦~”

    任秋伸手招呼起来，“来，都尝尝看！”

    秦琅也不再客气，夹起一筷子酥香炒蟹。

    从外表上看，酥香炒蟹是一颗颗龙眼大小的金红色圆球，有着明显的油炸气味，同时有着炒制的痕迹，圆球的表面还能够看到翻炒后留下的香料粉末。

    一番观察后，秦琅将蟹球送入口中。

    咀嚼的下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

    酥香外衣破裂的瞬间，浓郁的蟹香味如同炸弹一般在秦琅的口中爆开，顷刻间在口鼻间满溢。

    那浓郁的鲜美味道之中，有蟹肉无与伦比的鲜甜，也有蟹黄细致鲜美的独特滋味。

    只是瞬间秦琅就判断出，这内部的蟹肉完全没有任何的调味，只是食材的本味，就已经如此惊艳。

    更让他感到惊艳的，是这蟹球的外部酥皮。

    如果说食材本身的鲜美撑起了这道菜九成的滋味，那么这外部同样充斥着蟹鲜味，同时附着多种香料复合味道的酥皮，就完美地补全了最后一成！

    那种独特的酥脆，绝对不是简单用油炸三件套（淀粉、鸡蛋液、面包糠）做出来的油炸酥皮！

    秦琅夹起第二个蟹球，仔细观察起来。

    很快，他在金红色的酥皮上，看到了无数细小的红色颗粒物。

    “这是…蟹壳？”

    秦琅忍不住露出意外神色。

    通过将蟹壳研磨粉碎后少许加入酥皮料中，来调整酥皮的口感，同时给酥皮增添蟹的风味么…

    还真是有意思的想法。

    不仅如此，那用来炸制蟹球的油，恐怕也是专门熬出来的蟹油，而非寻常食用油。

    除此之外，后续炒制过程中使用的香料讲究也不小，寻常香料很容易掩盖蟹的味道，但在这道酥香炒蟹之中，秦琅尝到的所有味道，都在烘托蟹的鲜美。

    放下筷子，秦琅忍不住朝任汐竖起大拇指

    “厉害。”

    得到秦琅的肯定，任汐嘴角一翘，转头看向一旁的法蒂玛。

    后者同样默默放下筷子，眼中涌现出斗志。

    “接下来的烹饪，请让我来。”

    任汐这一道酥香炒蟹，已然激起了她的胜负欲。

    “没问题。”秦琅笑了笑，“你先来。”

    刚好，品尝过酥香炒蟹之后，他原本打算用来进行食荐者考核的那道蟹类菜肴似乎有些不够保险。

    得换一道更厉害的才行。

    法蒂玛点了点头，抬脚走进厨房。

    约莫一个小时的等待后，法蒂玛从厨房中重新走出，手上端着一个大平盘，轻轻放在餐桌上。

    “湖色蟹肴，请品尝。”

    随着她的餐盘放下，场中顿时一静。

    足有脸盆大小的平盘侧方，是一只身体被麻绳绑缚着的赤红色螃蟹，平盘大片的留白上有湖蓝色的调汁勾勒，湖蓝与平盘本身的洁白交织，看上去好似湖水的涟漪一般鲜活而精致。

    不得不说，这是十分活灵活现的一道菜，只是…

    曹东东眨了眨眼，忍不住说出所有人的心声。

    “你确定这不是普普通通的清蒸螃蟹？”小说屋 www.xiaoshuoge.info