第1038章 能称上小神店了

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    苏阳当时是用清鸡汤熬的毋米粥，虽然撇去了油脂，并且由于汤清的原因，粥底看上去也比较白。

    但是那一股子的鲜味哪怕闻上去都是非常明显。

    “你是想说这家店熬粥是没用鸡汤对吧。”苏阳微微一笑。

    李敏娜点了点头：“嗯，这么一对比，就感觉差了点意思。”

    苏阳把白贝下入锅中，说道：“这确实，会损失一些鸡汤带来的鲜味，不过也有好处在的。”

    众人目光纷纷汇聚，好奇着接下来的话。

    “嘌呤更低，相对而言更加健康。”

    众人看向拿来的食材。

    就这些海鲜，嘌呤本就低不到哪去。

    吃嘛，本就图个爽快，如果单纯为了健康也不至于出来吃了。

    这让李敏娜不禁又怀念起了苏阳当时做的粥底火锅。

    辛苦忙碌完过后的晚上9点，大家伙坐在木桌前吃着粥底火锅，那叫一个舒爽。

    “但这家店的毋米粥熬的还是非常不错的。”

    “而且食材也非常新鲜，想必今天这一顿应该不会差。”

    就目前而言，苏阳对今天的粥底火锅还是非常满意的。

    粥底有水平，食材新鲜，同时价格也绝对算得上便宜。

    他朝着身旁看了眼，内心更是觉得此处环境非常不错，虽然偏僻了一些，但风景确实非常的好，并且用餐环境也很是安静。

    不过有一说一，如果等这次的探店视频发出去，恐怕想安静也不太可能。

    等了一小会后，锅里的食材也就煮好了。

    苏阳先是将鱼片夹起，看向镜头：“先吃个白味的鱼片。”

    随着鱼片在口中咀嚼，细嫩的口感便呈现而出。

    黑鱼片相较于草鱼，肉质会更具备弹性与韧性，并且同品质下的黑鱼土腥味也会比草鱼弱一些。

    想要让鱼片嫩滑，就需要提前腌制。

    黑鱼片更弹更具备韧性的优点就在此体现而出。

    哪怕是腌制过后，鱼片也不容易一捞就散。

    苏阳咀嚼后吞下，默默点了点头：“黑鱼片腌制时间恰到好处，白口吃细细品味的话能吃出十分淡的土腥味，但黑鱼片的鲜味却要盖过这一股土腥味。”

    苏阳又夹起黑鱼片配上蘸料吃了起来。

    “配上蘸料就完全吃不出那股土腥味了，花生油与香油的结合让黑鱼片更加嫩滑，同时那一股咸、鲜、酸、辣，又能更加激活黑鱼片的鲜味。”

    虽然在腌制这方面的功夫还略有瑕疵，但苏阳不能以对自己的要求来评判这些商家。

    这黑鱼片的味道已经属于是很不错的等级。

    更何况还这么便宜一盘。

    苏阳对此很是满意，评价道：“在这个价位能吃到这样的黑鱼片，我只能说性价比这块拉满了。”

    李敏娜跟陈曦雯两人也在另外两部手机前品尝起了黑鱼片。

    简单一吃，曾经的记忆就被唤醒。

    与苏阳先前粥底火锅的黑鱼片比起来，这黑鱼片的口感与味道都差了许多，但两人很快就没把这黑鱼片跟苏阳做的进行比较，而是开始回忆起印象中其它餐饮店的黑鱼片。

    对此，两人也纷纷给出了很好的评价。

    毫不夸张的说，就这黑鱼片的味道，胜过很多火锅店里卖近三十一份的黑鱼片。

    张仁张义此时都吃得有些愣神。

    这绝对能称得上是小神店。

    这是他们第一次吃粥底火锅，原本以为白粥锅底煮的食材并不会好吃到哪去，可吃过之后才发现粥底火锅的美妙。

    粘稠的粥液包裹着食材带来米香，同时也锁住了食材本身的鲜美，搭配上酸辣风味的蘸料，吃起来竟是无比的爽快。

    两人眉头一挑一挑的，与李敏娜跟陈曦雯表现出的相对平淡形成了极大反差。

    这让兄弟俩都好奇起苏阳当初所做的粥底火锅究竟好吃到了何种地步。

    苏阳又吃了鱿鱼、大虾、生蚝肉等海鲜。

    食材新鲜，加上调的蘸料风味，让每一口吃上去都很是美味。

    “肥牛比起海鲜的味道差上一些，但也算是品质不错的肥牛了。”

    “值得一提的是他们家的肉丸，能够吃出是新鲜的猪前腿肉手动剁馅，调味很是简单，只放了鸡精白胡椒粉跟食盐，煮过之后能吃出猪肉新鲜的肉香味。”

    至于素菜就中规中矩了，都大差不差，但苏阳对这家店的响铃卷却是眉头紧皱。

    他并未将响铃卷放入锅中，而是给夹了起来：“这些响铃卷的进货渠道老板该考虑换一换了。”

    “响铃卷已经有些受潮，变得不脆，同时有明显的油哈味，粥底火锅最后的精华就在这锅粥，要是把这响铃卷给放进去的话，这一股油味不光会影响最后成粥的味道，同时也会影响后续的食材。”

    苏阳又将响铃卷放回了盘里，同时还用纸巾擦了擦筷子。

    “也得亏没放这响铃卷，否则整个粥底的味道都会被毁掉。”

    其余人原本也想要把响铃卷放入锅中，看见苏阳这么说后，又纷纷把响铃卷放回了盘子里。

    最后甚至还学着苏阳把筷子擦了擦，不让半点不好的油味进入到粥底中。

    范瑶则是感觉自己天都塌了。

    因为她全程都看着苏阳的动作下食材。

    当苏阳夹起响铃卷后，她急急忙忙的就把自己的那份响铃卷放入了锅中。

    她连忙低头一看。

    只见粥底此时已经泛起了金黄色的油渍。

    “啊啊啊…死油，快走开，快走开！”

    她立马把响铃卷夹出来扔掉，又用勺子把表面的那层浮油给挑出来。

    最后还将鼻子凑近勺子闻了闻。

    正如苏阳所说的那样，这响铃卷带着一股子的油哈味（反复炸制多日后的油臭）。

    她又夹起还没吃完的肥牛吃了起来。

    果不其然。

    哪怕她已经尽可能的做了抢救措施，但那一股子油哈味还是沾染到了肥牛上。

    “……”

    她表情纠结，转而看向了身旁的冯笑笑。

    “嘿嘿…笑笑姐，咱们共用锅底怎么样？”

    “多放些食材，锅底肯定会更加鲜美的！”

    冯笑笑无奈地笑了笑：“让你那么着急，行吧…咱们吃一锅。”小说屋 www.xiaoshuoge.info