第95章 麻辣烫

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    等杜泽恩平复下来，杜泽恩和杜幼菱两个人就在李月娘和杜永丰的好奇注视下，开始准备烹饪了。

    杜永丰实在是好奇，菱宝这是又在梦里梦到了什么好吃的东西。每次菱宝梦到的吃食都是他以前从未见过的，而且做出来一吃，绝对让人心口齿生津。

    “好菱宝，你又要教你五哥做什么好吃的啊？”

    “麻辣烫！”杜幼菱大眼睛亮晶晶地和三哥说。

    虽然她很喜欢火锅，可是他们家没有牛油，而且牛肉这种东西在大历朝也不是那么容易获取的。可是没有牛油的火锅不是完美的火锅。

    正好他们家如今还有一个大筒骨，可以熬骨头汤，配上辣椒，麻辣烫简直是最好的选择。

    所以杜幼菱接下来就要教五哥做麻辣烫！

    “麻辣烫这是何物？吃起来又麻又辣，还是烫的？”不得不说，三哥这个解释100分也要给他90分，不怕他骄傲。

    “对，就是这样。三哥，你和娘，你们就等着吧。看我们做出馋死人的好吃的！”

    如今是梅儿在烧火，杜泽恩已经将大棒骨敲开，放到锅里煮，又放上葱和姜。

    说起来，这也是小妹空间里的，外面冰天雪地的，实在没有这些东西。

    过了一会儿，锅里的骨头汤已经沸腾了，但是最起码还要再熬煮半个时辰。

    杜幼菱就让五哥和娘先把菜洗好。

    “菱宝啊，你说什么菜都可以吗？”李月娘问。

    “没错的，娘，什么菜都可以，只要现在有的。肉也可以，都切成片就好。切好放在盘子里备用。”

    “好。”李月娘是很相信宝贝女儿的，宝贝女儿每次指导家里人做出来的吃食都是格外好吃的，让人一想到就想流口水。

    李月娘回过神来，好在自己嘴角是干净的，要是真的流口水了，可是要被孩子们笑的。

    李月娘和杜泽恩都是干活麻利的，特别是灶上的活，李月娘处理素菜，杜泽恩处理肉。

    两刻钟的时间，两个人就都处理好了。

    如今在案板上放着的有豆腐，香菇，笋干、木耳，白菜，萝卜这些素菜，还有鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉这些荤菜。是姨婆家做席面还剩的一些生肉，就让李家和杜家每家都带回来一些。

    荤菜都是按照杜幼菱说的，切成薄薄的片。这对酒楼学徒的杜泽恩来说，完全不算难事。

    “好了五哥，接下来我们炒底料吧。”

    “来吧。”杜泽恩跃跃欲试。

    就听杜幼菱小嘴一张一合，开始往外蹦烹饪步骤了：“在锅里下油，油热之后放入红辣椒，花椒，桂皮，香叶，然后葱姜蒜爆出香味。再加入生抽，盐和糖。”

    杜泽恩照做。

    杜幼菱接着说：“之后加入两勺豆瓣酱，炒出香红油，放一瓢水，等水沸腾之后，就将另一个灶上熬煮的骨头汤放进这个锅里，搅拌一下，这就是麻辣烫的汤底了。”

    等汤底熬出来之后，厨房里的众人都要被香迷糊了。这又香又麻又辣，光是闻着味就知道有多香。

    “五哥，可以下食材了，先下肉，后下菜。”

    杜泽恩一一照做。

    不到一刻钟的时间，一锅鲜香麻辣、让人口齿生津的麻辣烫就做好了。

    杜泽恩盛出来第一碗自是给了杜幼菱。

    碗有些烫，杜泽恩找到一个小凳子，放在上面。杜幼菱小小的一团，直接蹲在地上，先沿着碗沿吹了几口气，然后小口地嘬了一口汤汁。

    啊！就是这个味道~

    接着杜幼菱拿起筷子夹了一块鸡肉，烫的火候刚刚好，鸡肉一点也不柴，反而很是滑嫩可口。接着是鱼肉，更鲜更嫩。猪肉和鸭肉也都非常香。

    因为这些肉是在浓郁的麻辣烫汤汁中烫的，火候还都掌握的刚刚好，正好保留了这些肉本身的香味，与麻辣鲜香的汤汁融合在一起，简直完美。

    接着就是素菜，杜幼菱也一一品尝起来。

    啊，这个笋干好好吃，咯吱咯吱的，好脆！这个香菇更好吃，吸足了麻辣的汤汁，吃起来甚至感觉自己在吃肉，甚至比吃肉还要好吃一些！

    还有最后下的嫩豆腐，更是香嫩可口，很是顺滑。

    杜幼菱正想和娘和哥哥们推荐一下，这香菇和豆腐都很是入味。

    一抬头，居然发现娘和两个哥哥吃的抬不起头，简直快要把头埋到碗里去了。

    李月娘感受到闺女的视线，白忙之中，从麻辣烫的碗里抬起头来，看着闺女睁大的双眼，难得有些不好意思。

    但是碗里麻辣烫的香气一直往她鼻子里钻，不管了，先吃麻辣烫再说。

    反正他们家小菱宝最是贴心可爱，肯定不会将娘这么贫口说出去的。

    这样想着，李月娘更是没有负担地继续大口炫着碗里的麻辣烫。甚至杜幼菱眼睁睁看着娘和两个哥哥为了谁先盛第二碗而在眼神打架！

    哦，我还是搂住自己的这一碗赶快吃吧。

    梅儿一开始也被分到了一大碗麻辣烫，她从来没有吃过这么好吃的东西。她觉得皇帝老爷吃的东西应该就是这样美味的，没想到有一天她也有这个口福。

    等她吃完了自己的第一碗，完全没过瘾，还想去盛第二碗的时候，就看到夫人和少爷他们娘三个在锅边围着，喝麻辣烫的汤。

    梅儿虽说还想吃，可是没有给夫人少爷抢汤喝的道理。她看着自己的空碗又舔了一下碗沿，这下就已经很满足了。

    她站起身来，走到水缸边，添了一些水，将自己的碗洗干净了。

    最后李月娘和两个儿子将剩下的一大锅麻辣烫全吃完了，连原本说好给杜老二留着的那一份也都吃了。

    之后，每个人还意犹未尽的。

    杜幼菱其实已经吃饱了，她年岁小，自然胃口也不是多大，但是第一碗给她盛的麻辣烫就是用大碗盛的，所以她吃的很饱。

    只是看娘和三哥五哥还一副意犹未尽的样子。

    杜幼菱开口说：“那五哥，你们再做一锅啊，正好还没到正午。爹应该等下才回来，再做一锅，爹回来也能吃。”

    “是里是里，再做一锅！”杜泽恩反应过来，立马将锅清洗一下，快速起锅烧油，加入辣椒香料。骨汤是现成的，只要再把食材洗好切好，一会儿之后又可以吃了。

    这回，连杜永丰也开始帮忙洗菜切菜，李月娘切肉。

    “对了，咱多弄些，也给你舅舅和姨母他们两家都送去一瓦罐，让他们也尝尝。”

    “好呀~”杜幼菱也很是赞同，正好她还有些关于麻辣烫的事，想去请教舅舅一下。

    等这锅麻辣烫煮好了，她要和娘一起带着麻辣烫给舅舅送过去~小说屋 www.xiaoshuoge.info