270 美食和想通

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)        末香说：“这烩汁过于清淡了些，若是我做，我可以将这烩汁做得更为可口。”

    下一道菜是烟熏鸭子。

    末香吃了一下，发现这鸭子和现代的烟熏鸭子味道很不同，烟熏味特别浓烈，为重口味之菜肴，并且表面是深茶色，说明极其入味。

    她便说：“这道菜，关键在于卤水的调制这一步。将洗净的仔鸭置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，而这卤水则必需要用老卤，若是用新调制的卤水，则难以将这烟熏味留住。在老卤中再加入适时的香料，使老旧调料调料充分挥发。在卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，时间不可过长，过长则鸭肉质老，影响口感。”

    若风点点头：“但凡好菜，你一尝便知制作方法了，则你的才华绝不亚于任何一名厨之下。”

    这时，小二上来了桂花蜜酒一罐佐食。

    美酒配侍肴，二人吃得津津有味，留连忘返。

    若风说：“好了，接下来再带你见识见识别的酒楼。”

    二人从桂香楼出来，在街上溜达着，瞧见路边有一店铺，上头写着“云片糕”三个字，心想，听说云片糕很是闻名，不知到底味道如何。

    想着便走上前去，只见桌面上摆了一块块薄薄的方条形糕点，犹如凝脂般的白腻色泽，闻着就好吃。

    她忙问：“这便是云片糕么？给我来一块？”

    真香！一股淡淡的甜味卷入舌尖，好像雪花溶化一般，轻轻一嚼，细腻即化。

    “店家，这云片糕可真是好吃！”末香连连夸道，“如果我猜得没错的话，它是用炒糯米粉做的，而且，对糯米粉选材极为严格，必须要贮藏半年，以去其燥性。是么？”

    店家赞赏地看着她，“这位娘子果然是冰雪聪明，只试吃了一下，便懂其工艺。”

    一边的若风听了，笑道：“这云片糕有一重要特点，末香可知道么？”

    “什么特点？”迎着他得意而孩子气的目光，她问道。

    他嘴角一弯，冷冷一笑，将云片糕揭下一片，在食指中卷成一个圈，对店家说：“店家，麻烦你借点火。”

    店家不解，可还是拿了火折子给他。他看了末香一眼，自信地笑着说：“接下来，你会看到我的手指上出现一圈火焰，极为好看。你信不信？”

    末香一怔：“这云片糕怎么可能会着火呢？莫非你想让自己手指烧起来？”

    他笑道：“若是我说，这云片糕我能让它烧起来

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