第二十九章

(小说屋 www.xiaoshuoge.info)    第二十九章

    1、“我要去比赛”

    阿南对自己的厨艺很满意，经常在网络的论坛里发表一些食谱、建议，因为内容图文并貌，而且确实很实用，拥有了很多主妇型的粉丝。这极大的满足了阿南的虚荣心，每天收店之后，阿南都不亦乐乎的在网络上发帖子，指点粉丝料理食物、给粉丝一些有用的建议。

    阿西每天无所事事的游荡，不知什么时候，他将阿南拍的菜式照片都冲印了出来，做了一本很有艺术特色的菜牌，特别是情侣餐的部分，他将页面横着分成4份，分别列出汤类、主食、甜点、酒水，页面是活动的，可以随意搭配，很有创艺。

    荔枝还是乐于开发新的菜式，比如将冰激凌挤在丹麦酥上，或是用苹果片和牛排一起烹调……只有沉浸在厨房里，她才不会去思念秦明朗。

    一天，

    阿南兴奋的对荔枝和说：“荔枝姐姐，有个厨艺大赛，我

    能不能去参加呀？”

    “你很想去吗？”荔枝喝着咖啡。

    “是啊！正好可以考验我的厨艺水平。”

    “那店里怎么办？人手不够的！”荔枝装作认真。

    “啊？”阿南失望。

    “要不请两个钟点工吧？”

    “好啊！好啊！”阿南乐意的说。

    “要付人家钱的，你高兴什么？”

    “该付还是要付嘛，我也是为店里好，我要是出名了，就省广告费了？”

    “那你就去参加吧！”荔枝微笑着，说。

    “好啊！我去跟我哥说。”阿南象春天的小黄鹂跳着上楼去找阿西。

    说来阿南参加比赛也真顺，阿南不负众望的通过了海选，初赛，复赛，眼看着就要到北京去参加半决赛和决赛了。小丫头兴奋得不得了。

    “荔枝姐姐，北京人喜欢什么口味啊？”

    “你觉得呢？”

    “东北乱炖？炸酱面？烤鸭？……”阿南掰着指头说。

    “天底下的人都一样，好吃的都喜欢。”

    “是哦！”

    “你去过北京吗？”

    “啊？”荔枝何止去过，她在北京生活了6年。

    “等我得了奖金，我带你去北京玩！”

    “奖金？”

    “是啊！冠军有5万块的创业基金呢？”

    “是吗？”怪不得这小财迷舍得请钟点工帮忙。

    “可你不一定是冠军呐？竞争很激烈的。”

    “不怕，亚军也有1万。”

    “那要没得奖呢？”

    “荔枝姐姐，你别扫兴好不好？我很努力的！”

    “是啊！是啊！”

    “后天我就要出发了。”

    “这么快啊！”

    “是啊！”

    “你在北京人生地不熟的，要小心！”

    “我哥有个很好的朋友在北京，他会照顾我的。”

    阿南清行李时除了带衣服和日用品，还带了很多调料还有工具，她恨不得连自家的锅都带去。

    “你是搬家呢？还是去比赛？”阿西看着阿南填满的行李箱和地上放不进去的东西，问。

    “那怎么办，自己家的用得顺手嘛！”

    “主办方会给提供的。”

    “那要没有呢？岂不是影响我的发挥，5万块钱啊！”阿南伸出手比画着。

    “那店别开了，你把厨房的家伙都带走。”阿西不耐烦的说。

    “那怎么可以，这店是你的心血啊！”

    “他说的，你还当真啊！”荔枝站出来解围，“这些调味料可以带，这套刀具也带去，不过路上要小心！”

    “好！”

    “这个做牛排的锤子……带去吧，我的天，这也要带啊？”荔枝从行李箱里拎出一袋子香茅草。

    “当然！”阿南一把抢过来，“北京肯定没有的。”

    “好！”荔枝忍住笑，“你带上，这些模具也要？”

    “是啊！”

    “那拜托你选些小的，要不然你把家里的脸盆也带去好了。”

    荔枝一样一样的往外拿，阿南一件一件的往里捡，阿西靠在墙边无奈的摇着头。

    “阿南，到北京以后，不要提认识我。”荔枝和阿南说悄悄话。

    “为什么？”阿南一脸狐疑。

    “你不是参加橱艺比赛吗？”

    “是啊！”

    “去年，我在北京得罪了一位名望很高的厨艺专家，他弟子很多的，你要是提到认识我，他们肯定不会给你高分的。”荔枝编瞎话吓唬阿南，为的是不让她泄露荔枝的行踪。

    “真的？”

    “真的！一定要记得啊！”荔枝认真的说。

    “我知道了，我会管住嘴的。”阿南信以为真。

    “你们在说什么？”阿西问。

    “荔枝……”

    “我在告诉她秘方。”还没等阿南说出口，荔枝连忙接过话来。

    尼雅开车来送阿南，阿西冷着脸。

    “他来做什么？”

    “我叫他来的。”阿南说，“东西太多，有车方便点。”

    尼雅倒很大方，帮阿南搬着东西，阿西不情不愿的上车。

    “尼雅大哥！”阿南亲热的喊着，“你在北京有熟人吗？”

    “倒是前几天去北京认识了几个朋友！”

    “哦！是干什么的？”

    “开商贸公司的，叫众合商贸。”

    “哎呀！我去参加的比赛主办单位就有个叫众合商贸的，会不会是同一家啊？”

    “那就不清楚了，没听他们提起过。”

    “你问问你北京的朋友啊？如果是同一家，帮我打个招呼，评价给高点啊！”

    “好！我回去就联系。”尼雅爽快的答应了。

    2、小试牛刀

    阿西依依不舍的送阿南上了飞机，难得看到阿西柔情一面，他对妹妹真好，如果不是看店，他会陪阿南一起去北京。他执意给阿拿买了飞机票，让她在路上更舒服。

    “哥，我到北京了。”阿南一下飞机就给哥哥报平安。

    “刚下飞机吧？”

    “是啊！坐飞机好过瘾啊！”

    “有人来接你吗？”

    “还没看到呢？……看到了，有人举着写我名字的牌子。”

    “好，及时和我联系！”

    “知道了，和荔枝姐姐说一声，帮我更新博客。”

    “好！我会的！”

    “挂了，哥！”

    阿南拖着行李朝举牌子的人跑过去。

    阿南在参加比赛的选手中是最年轻的，她穿着围裙站在自己的位置上，看着左右的大妈偷笑：“可别小看我，年纪小，手艺可好得不得了，你们等着接招吧，哈哈哈哈……”

    轮到阿南自我介绍。

    “各位老师好。”阿南向评委谦虚的鞠了个躬，“我叫阿南，来自云南丽江，20岁，纳西族。”忽然觉得自己象是做相亲介绍，连忙转到正题，“我在四方街经营一家小店，生意很好，我的料理特长是中西合璧，希望各位叔叔、阿姨喜欢我做的食物，谢谢！”

    秦明朗也参加了这项活动的策划，这次活动主要是为了他们公司代理的外国**胡椒粒做宣传。秦明朗站在角落，和助理商议着。

    “这个阿南是不是谁的关系介绍来的？”秦明朗问助理。

    “不是，是地区的优胜者。”

    “这么小就能冲到半决赛，不简单啊！”

    “是啊！刚才她给我们看了她店里的菜谱，设计很特别，菜式也很新鲜，她说她哥哥是画家。”

    “是吗？”

    “这姑娘挺能干的，参加比赛还自己带刀具和调料。”

    “有这姑娘，我们的比赛有看头了。”

    “是啊！”

    第一场比赛的主题是：猪肉。主办方提供不同部位的猪肉供选手挑选，要求参赛者在1个小时内做出以猪肉为主料的套餐。

    别的参赛者都争抢着排骨、整块的里脊什么的，下手慢的只好抢前腿肉或者后腿肉，只有阿南不紧不慢，等其他人都争抢完了才拿，剩下的肉只有五花和不太好看的几乎有些碎的里脊，阿南拿了里脊肉。

    她将猪里脊切成1厘米厚的大片，用肉锤将肉片锤松，在两片肉中间夹上火腿片和马苏里拉奶酪片，边缘用蛋液粘住，拍上干粉，挂蛋液，粘上面包糠，在180度的油里炸至金黄捞出，撒上少许胡椒。

    这种做法是荔枝教给她的，叫蓝带猪排。酥脆的的面包糠里是鲜嫩多汁的猪肉，火腿片咸香适度，都不必加调味料，最特别的是加在中间的马苏里拉奶酪，经过高温，奶酪融化但不溢出，一口咬下去，外酥里嫩，香滑的奶酪拉出柔软的丝，口感很特别。

    为了配合酥脆的蓝带猪排，聪明的阿南还搭配了红枣小米粥和西兰花胡萝卜做的双色沙拉。

    评委们品尝着选手做的美食，不时提出一些问题。

    “请问云南来的选手，你做的蓝带猪排选用的是哪个部位的肉？”一位评委向阿南提问。

    “我用的是里脊。”阿南回答。

    “里脊？”

    “是，我看到刚才剩下的只有比较碎的里脊，用来做别的菜肯定不会很好看，所以我用它来做猪排，用锤子锤打过后，肉块会变成薄片，在里面夹上我们云南特有的宣威火腿和做批萨用的马苏里拉奶酪，东西方的味道会很完美的结合在一起。”

    提问的评委满意的点头，开始喝小米粥。

    “你为什么要搭配红枣小米粥？”另一位评委提问。

    “按顺序应该先喝粥，再吃蓝带猪排，粥是用来代替西餐里的开胃汤的。”阿南礼貌的笑着说。

    “那是我搞错顺序了？”评委反问道。

    3、遇见“黑马王子”

    “也不是！”阿南接着说，“红枣补脾，糯小米健胃，无论是餐前用还是餐后用对身体都是有好处的，随个人喜好，吃得开心就好！”

    “好！有想法，而且养生。”

    评委们互相交流着，对于阿南中西合璧的菜式搭配，大家都感到即大胆又健康，非常的特别。而且阿南小小的年纪，对食物就有如此深的见解和料理手法，大家都很赞赏，这场比试，阿南胜出，她将迎接更有难度的挑战。

    秦明朗在角落里看着这来自西南的小姑娘的表现，觉得她能从地方赛中冲出来是理所应当的。电话响了，是他新结交的朋友——尼雅*扎科。

    “你好啊！尼雅久拉（久拉：藏语兄弟）”秦明朗亲切的说。

    “你好！”

    “第一季的计划方案看了吗？”

    “看了，很好。”

    “那我就按计划进行推广了。”

    “好！有件事情要问你。”

    “你说？”

    “**胡椒的厨艺大赛是不是你公司做的？”

    “是啊！你怎么知道？”

    “我在四方街的邻居，是个小姑娘，叫阿南的参加了。”

    “哦！是不是很年轻，黑瘦精干的小姑娘？”

    “是啊！是啊！”

    “现在正比赛呢！表现很出色！”

    “是吗？临走特地问我有没认识的熟人，让我帮忙打招呼关照她呢！”

    “哪里需要！她都把那些大妈比下去了，进入决赛应该没问题的。”

    “是吗？还是请你多关照点！”尼雅笑着。

    “好的！我知道了！”

    阿南漂亮的通过一关，兴奋的几乎要叫起来，她迫不及待的给荔枝打电话。

    “荔枝姐姐！”阿南尽量压低声音。

    “今天赛完了？”

    “是呀！嘻嘻！”

    “听你声音就知道很顺利，恭喜了！”

    “何止顺利，简直就把评委都震住了！”

    “不是把评委咽住了吧？”

    “哈哈！不会不会，你知道吗？我用红枣小米粥搭配蓝带猪排。”

    “很好啊！”

    “是啊！他们都夸奖我有想法。”

    “知道下一场做什么吗？”

    “还没通知。”

    “别骄傲，沉着冷静，知道吗？”

    “我知道了！”

    阿南高兴的挂断电话。

    “你叫阿南？”一个富有磁性的男声在从后面传来。

    “是啊？”阿南转身，哇！这男人好帅，眼睛、鼻子、嘴巴……挑不出一点瑕疵，连眼角细微的皱纹都那么有魅力，那双摄魂夺魄眸子，哎呀！不敢看了，简直把心都看透了。

    “你认识尼雅？”秦明朗缓缓向阿南走过来。

    “是！”阿南有点害羞，不敢直视秦明朗的眼睛。

    “我是众合商贸的副总，秦明朗。”

    “呃！”

    “尼雅刚打电话过来，让我多关照下你！”

    “哦！”

    “这是我的名片，在北京有什么需要或是困难可以联系我。”秦明朗递给阿南一张名片。

    “好！”阿南略带羞涩的低着头接过名片。

    “好了，回酒店休息吧！下一场材料是鸡肉。”秦明朗故意把下一场的题目告诉阿南。

    “谢谢！”

    阿南害羞的一直低着头，直到看着秦明朗脚离开，她才抬起头，摸摸自己已经绯红发烫的脸蛋，“好帅啊！”

    她有一种遇到黑马王子的感觉。

    4、一只鸡腿三道菜

    阿南事先就知道第二场比赛的原料是鸡肉，她和荔枝商量过，做了充分的准备，又一次给评委惊喜。

    阿南又一次没和大妈大婶们争抢原材料，在大家都疯抢鸡脯肉之后，阿南优雅的拿了鸡腿。她熟练的将鸡腿去骨褪皮，将嫩绿的蚕豆米用搅拌机打成泥，过筛后和鸡骨、鲜奶一起炖煮成浓汤，加少许盐和胡椒提味，捞出骨头，装碗用橄榄油和枸杞点缀。

    珍菇卷：将杏鲍菇、胡萝卜切片，分别下锅翻炒使之软化，加罗勒叶和盐、胡椒调味，用鸡皮将胡萝卜和杏鲍菇卷起来，用绳子捆紧定型，刷上用生抽、麦芽糖调配的酱汁，进烤箱200度上下火30分钟，取出微凉，切1厘米厚的片装盘，因为胡萝卜和杏鲍菇是分开卷入的，所以横切面是太极形状的双色，胡萝卜和杏鲍菇吸收了鸡皮里的油脂，软滑鲜香。

    玉米鸡丁番茄盅：鸡腿的净肉切成和玉米粒一样大的丁，用鸡蛋清、淀粉抓匀，下锅滑熟，加玉米粒一起翻炒，加盐、胡椒、糖、白醋、生抽调味，起锅备用。将圆形的小番茄洗净开盖去瓤，将炒好的玉米鸡肉丁填进去，盖上盖，入烤箱200度3分钟，取出装盘。

    评委们看着阿南端上来的三道菜，色、香、味、形惧全，营养搭配合理，中西合璧，创意无限。

    “你今天又给我们惊喜了！”一位评委称赞阿南。

    “过奖！”阿南回答着，眼睛却在偷偷搜索秦明朗。

    “鸡骨和鸡皮还可以这样用，一点都不浪费，值得提倡！”

    评委品尝着珍菇卷。

    “不错，杏鲍菇和胡萝卜吸收了鸡皮里的油脂，更加爽滑，你加了什么去腥？”

    “罗勒叶，一种用于西餐的香料。”阿南回答。

    “用的好，起到了画龙点睛的作用。色彩搭配也好看。”

    ……

    秦明朗在远处看着阿南的表现，伸出大拇指。阿南高兴得心扑腾扑腾的跳。

    比赛一结束，阿南迅速的将工具收拾进手提箱，她拎着工具箱小跑到刚要转身离开的秦明朗旁边。

    “秦总，谢谢你！”阿南强忍住心里的悸动。

    “嘘，别让别人知道了。”秦明朗用手指封住嘴巴，神秘的说。

    “哦！”阿南羞涩的耸耸肩膀，尾随着秦明朗往外走。

    “我请你吃北京烤鸭吧！”秦明朗说。

    “好啊！”阿南高兴的喊，忽而觉得声音太大了，又放低声音说：“可以吗？”

    “当然！尼雅特地要我关照你。”

    “是吗？”阿南满心欢喜。

    在餐厅的包间里，阿南尽量装得很斯文的吃着烤鸭，秦明朗象大哥哥一样给她加着菜。

    “你和尼雅很熟吗？”阿南咀嚼完口里的鸭肉，问。

    “合作关系。”秦明朗喝着大红袍。

    “尼雅的茶号在我们那里做得很大啊！”

    “是吗？”

    “我和他是邻居，他很喜欢我哥的画，我哥是画家。”阿南自豪的说。

    “你的厨艺是跟谁学的？”秦明朗温和的笑着。

    “是……”阿南差点脱口而出荔枝的名字，还好，她记起来了临来前荔枝交代的话：“我在北京得罪了一位名望很高的厨艺专家，他弟子很多的，你要是提到认识我，他们肯定不会给你高分的”

    “是我自学的！”阿南不是很自信的说，连忙往嘴里塞了块鸭肉。

    “不会吧，没有高人点拨，你这个年纪不可能有这样的想法和手艺的！”秦明朗怀疑的说。

    阿南忽然感觉，秦明朗这问话的方式和气场跟荔枝好相似，感觉自己象洋葱似的一层一层被他的眼神剥开，不过秦明朗的态度比荔枝更霸道，让人在他面前不敢说假话。

    “真的，我哥有艺术天赋，我有味觉天赋，我家遗传基因很优秀的！”阿南继续睁着眼睛说瞎话。

    “尼雅的女儿和你差不多大吧？”

    “尼雅好象和你差不多大，可女儿都16岁了，厉害吧？”阿南吃着脆脆的凉拌“心里美”。

    “是啊？他老婆呢？”

    “十多年前出车祸了，他有个小姨子很喜欢他的……”阿南差点又多嘴说出桑珠上门找荔枝的事情来，幸好住口得快。

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