第二十四章 爱心早餐

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    “噗~~姐姐，你还真是会乱想的啊！”麒麟在一旁(#′)凸鄙视地看着赛朵儿·希尔。

    “(⊙o⊙)啊！不会啊，维恩，应该已经在准备了啊，里尔爷爷的标准可是很高很高的啊，我其实是很担心的了”说完，赛朵儿·希尔看看天色，轻轻地说道：“现在的天色也不早了啊，我是不是应该准备帮维恩准备一顿爱心早餐呢？”然后就起身，准备出去了······

    麒麟无语的看着赛朵儿·希尔，淡淡地在心中想道：“姐姐，你还真是中了‘爱情’的魔咒呢！嘿嘿，去看看你烧的早餐怎么样~~~(*^__^*)嘻嘻……”

    来到了维恩·伊丽莎白家的厨房，赛朵儿·希尔发现，维恩·伊丽莎白家中的厨房并不像她想象当中的那么的糟糕，而是干净整洁、没有什么垃圾一类的······

    赛朵儿·希尔的心中纠结着：“维恩，他喜欢吃什么呢？······”由于实在是想不出来，所以，赛朵儿•希尔很自恋地想道：“嘿嘿，维恩，总是那么依着我，那么，我做出的食物，他应该都会喜欢的吧！实在不行，我就每个都做点吧！O(∩_∩)O~呵呵，这样，总是会有维恩喜欢的食物的啊！”

    麒麟看着赛朵儿·希尔丰富的脸部，心中微微的有些发凉：“真不知道和姐姐来这里吃她所准备的餐点，会不会有什么问题？(⊙o⊙)…额······;我还从来没有吃过，不会、姐姐，她从来没有烧过吧？o(╯□╰)o囧······;”麒麟越想越想着要逃走······

    赛朵儿·希尔在那边思考着那些菜肴怎么烧制······终于，她想到了几个菜肴的烧制方法，暗暗地再心底想到：“先烧烧试试看看吧，在这里据说是可以用魔法烧制食物的，那样是怎样的高度啊！我还是安分地自己慢慢烧烧试试看看吧！”

    于是赛朵儿·希尔心中想着早餐的烧制步骤，便开始准备了······

    【PS：下面给大家介绍一下赛朵儿·希尔所准备的菜肴的烧制方法：

    第一：鸡蛋冰淇淋：

    口味：奶香

    工艺：煮

    主要食材：奶制品

    难度：普通

    耗时约：数小时

    食材明细：鸡蛋：2个

    牛奶：450ml

    白糖：80-100克

    玉米淀粉：2勺

    简单三步——搅拌，加热，冷冻。

    这款冰淇淋感觉比较简单好做些，原料也比较好找，同样还是没有奶油。对于很多人来说，奶油一是不好买，二是不太想吃这个高热量的东东。虽说冰淇淋，软绵吃起来口感会更好些。但这大热天的，来点有冰碴的也是不错的哦，旺旺碎冰冰，小盆友的大爱呢～

    很多方子里都是用的蛋黄，而不用蛋白，不知道为什么！也没想好剩的蛋白要做什么，索性都给用上了。看看效果吧～好像也没什么不同，还是我没发现。

    吃的时候，提前拿出，在室温下放5分钟左右，再挖出来。这样比较好挖些，呵呵。也不是很多冰，因为用的是牛奶，味道还是很浓的，想起小时候自家冻雪糕，好像也就是白糖，水和淀粉这几样，有时会加点奶粉。那时候还没有袋装的牛奶卖。相比起来，现在这个要好多了哈～

    烧制方法：

    1、准备食材。

    2、鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅。（打好后，可用网筛过两边，这样更细腻）

    3、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀。加入白糖。

    4、小火加热，边加热加搅拌。（不要离开哦，小心看着点哦～）等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀。

    5、再次煮开后，关火，放在一边晾凉。再倒入有盖的容器。

    6、盖盖入冰箱冷冻，约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻。反复4-5次就差不多了。

    ~小贴士~：

    1、加热是一定不要离开哦，小心煮沸后溢锅。

    2、边加热还要边搅拌，小心糊底。

    第二：玫瑰心形饼干：

    口味：奶香

    工艺：烘焙

    主要食材：西点类

    难度：普通

    耗时约：1小时

    食材明细：无盐黄油：100克

    低筋面粉：180克

    糖粉：50克

    盐：1/4小匙

    小苏打粉：1/4小匙

    干燥玫瑰花：15克

    这款饼干味道真的很好，浓浓奶香味掩盖着淡淡的玫瑰清香，香、酥、甜，每一口里还能品尝到玫瑰花瓣，因为浸泡过，所以一点也不会干哦。真的是很好吃的饼干，拿在手里，不吃光看都会觉得很美好。

    烧制方法：

    1、准备材料。

    2、将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。

    3、用冷水浸泡约10分钟。

    4、黄油软化后加入糖粉和盐。

    5、搅拌均匀。

    6、搅打至呈松发状态。

    7、筛入面粉和小苏打粉。

    8、加入浸泡后的玫瑰花。

    9、用手轻轻抓揉成面团状。

    10、将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。

    11、平铺在烤盘中。

    12、165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。

    ~小贴士~：

    ◎烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。

    ◎浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。

    ◎模具切割出来会有点毛边，用手修一下就好。

    第三：南瓜西米露：

    口味：甜味

    工艺：煮

    主要食材：瓜果类

    难度：简单

    耗时约：30分钟

    食材明细：

    南瓜：半个

    西米：适量

    牛奶：一袋

    蜂蜜：适量

    烧制方法：

    1、准备原材料。

    2、将南瓜去皮切成小块蒸熟。

    3、锅里做水，水开后倒入西米小火开始煮，边煮边搅拌以免糊锅。

    4、煮到西米中间有一个白点后就可以关火了。

    5、关火后焖五分钟西米中间没有白点就可以了。

    6、将西米捞出过凉水，在漏网里沥干水分。

    7、将蒸熟的南瓜块和一袋牛奶倒进搅拌杯里。

    8、开搅拌机，把南瓜混合物搅拌成糊糊。

    9、再把西米和南瓜糊混合在一起，加适量蜂蜜搅拌均匀就可以吃了，（放进冰箱冷藏两个小时吃，口味更好）。

    第四：巧克力海绵蛋糕：

    口味：其它

    工艺：烘焙

    主要食材：西点类

    难度：普通

    耗时约：数小时

    食材明细：蛋黄:2个

    砂糖:20克

    黑巧克力（可可含量百分之70以上）:125克

    无盐硬奶油（无盐黄油）unsaltedbutter:30克

    蛋白:4个

    英式高脂奶油（doublecream):150毫升

    超浓缩咖啡（espressocoffee）

    糖粉:适量

    无糖巧克力粉:适量

    焙烤专用的greaseproofpaper

    这是一个英国厨师对普通巧克力蛋糕的改良版创作，原本他是为了填饱肚子想做巧克力蛋糕，但是发现厨房没有做蛋糕的低筋面粉了，为了填饱肚子，勉强做了一个无面粉的巧克力蛋糕，发现，味道很棒，比起有面粉的巧克力蛋糕，这种蛋糕的巧克力味更香浓可口。

    说到做甜点，奶油是常备品，在甜点丰富的欧洲国家和美洲，奶油都分成很多类。而在英国，不同的甜点，不同的菜品是需要不同的奶油的，决不可混淆，因为用不同奶油做出来口感质感完全不同。这里要用到两种奶油，unsaltedbutter，就是那种黄色无盐硬黄油；一种是DoubleCream，也就是乳脂含量不低于48％的高脂奶油。不能用普通的Cream来代替，因为普通的cream一般都SingleCream是乳脂含量18％左右。

    烧制方法：

    1、先将材料准备好，预热烤箱180°，烤盘里刷黄油，放上焙烤防油纸（greaseproofpaper）。

    2、蛋白打入一个无油干净的碗中，加入20g糖打发，打发至僵硬，备用。

    3、在打发盆中加入两颗蛋黄，20g白糖，将打发盆放入一个热水平底锅中（确保打发盆盆变离锅很远，以免打发过程有水进入）。打发成sabayonne（即缎带丝绸状的蛋黄糖液）。

    4、将巧克力放入杯中隔热水融化，切出30g黄油。

    5、将融化的125g巧克力和30g融化的黄油，加入步骤3的sabayonne快速搅拌，最后快速倒入步骤2的打发蛋白中，上下拌匀，动作要轻柔，但是速度要快，以免蛋白中的泡泡破掉。

    6、倒入已经预热铺好greaseproofpaper的烤盘中送入180°的烤箱烤12分钟，然后等待10分钟再开烤箱。

    7、将蛋糕取出放稍凉。

    8、修整切边，筛上无糖巧克力粉。

    9、切成小块放入盘中待热气散发。

    10、在等待中变冷中，快速加糖粉打发doublecream至软泡，倒入浓缩咖啡粉搅拌均匀，根据个人喜好加到烤好的巧克力蛋糕上，完成！

    ~小贴士~：

    1、等蛋糕不烫后，才可以将特浓咖啡奶油放上去，否则很快流到周围泡着蛋糕。

    2、烤好后一定要等待10分钟以上。

    3、还是那句话，一步都不可以省略。

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    赛朵儿·希尔可是准备了很多很多美味的食品哦······(*^__^*)嘻嘻……就是赛朵儿·希尔已经兴奋异常了呢！

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